Еще лимоном сверху сбрызнуть, получится эскаливада.. :plus:
Или итальянский вариант, замариновать с зеленью (базилик, кинза, петрушка, чеснок, бальзамический уксус, перец, оливковое масло..).. 
У нас на гриле запекается, чтоб запах дымка был или еще проще, перец обжаривается на сковородке в масле с уксусом, фаршируется (немного) зеленью и чесноком.. тоже вкусно очень. 

картофель, тертый на крупной терке. Чтобы вместо драников оладушки не получились)
ну и конечно яйцо, муки и любимых специй

Сама делаю печёночный, селёдочный, грибной и гуакамоле из авокадо.