Узнал у повара секрет, как варить пельмени (век живи- век учись)))+++ У Вас какой секрет появился?

Варили в гостях наши домашние пельмени, хозяйка- повар бывший, я взялся помешать их, она говорит- ты ложку в обратную сторону разверни и мешай! (Выпуклой стороной мешать надо)) Спрашиваю- почему? Она- чтобы не порвать их.

Приглашен:

7 ответов

Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (45147)

Нравитcя: Виквак , Norton , Evg , Marsel , Margo

Много примудростей имеется, говорят их перед тем как засыпать в кипяток, ополаскивают холодной водой. А я просто варю в курином бульоне со специями.

potap - Старожил (44590)

Нравитcя: Solomeya , Виквак , Norton , Evg , Margo

Сам не делаю, а магазинные брать не рискую. Ужасные.

Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (119797)

Нравитcя: Виквак , Norton , Evg , Margo

интересно..возьму на вооружение))

Norton - Старожил (70104)

Нравитcя: Evg , Виквак , Margo

Пельмени не лепим, берем готовые одной фирмы. Остальных фирм и на пельмени не похожи.
Тоже варим в курином бульоне со специями.
А как их помешивают, я понятия не имею. Но скажу своим про твой секрет

Marsel - Dum spiro – spero! - Старожил (119550)

Нравитcя: Margo , Виквак , Solomeya

А я никогда их не помешиваю.

Мирослава - Живу...Надеюсь... - Завсегдатай (8543)

Нравитcя: Виквак , H2O

Да сказки это. Как их не помешивай, если тесто хорошее, и хорошо залеплены, то они не порвутся ни при каком помешивании. Ну, если только, фарша сверх нормы положить, когда они будут плохо защиповаться, то тогда будут рваться при любом помешивании.