Главная
Регистрация

Свиные уши купил сегодня и ноги! Буду поросёнка собирать!))) Ваш любимый рецепт холодца?

2022-11-18

Результатов не найдено

    Приглашен:

    Norton - Старожил (50876)

    Нравитcя: Виквак

    Мать тоже делает из ушей свиных и еще 1/4 часть головы берет для жирности.
    Мясо не перекручивает, режет мелко. Соль при варке добавляет.
    А вот перец и чеснок как у шелмимо, толчет, но не варит
    Я всегда ее просил, чтобы бульон не жалела, мне потом этот замерзший бульон особенно нравится)))
    И с горчицей такой, чтобы слезу вышибала... ух вкусно)))
    Холодец2.jpg

    Надо будет ее попросить, чтобы нам к Новому году сделала
    Правда едим его только я да сынишка, ну и гости наши будут стопроцентно)))
     
     
    2022-11-19 1

    Solomeya - Без фанатизма.... online - Старожил (23165)

    Нравитcя: Виквак , Tonik

    Со свининой, говядиной и курицей, такой нравится.
    2022-11-18 2

    Piligrim - Исчезающий вид - Старожил (80413)

    Нравитcя: Tonik , Виквак

    Одинаковые пропорции свинины и индейки.
    2022-11-18 2

    шелмимо - поэт,буддист и самурай - Завсегдатай (1924)

    Нравитcя: Tonik , Виквак

    рулька,ноги,мясо для нажовистости,соль,перец,чеснок (не варю) потом добавляю, в ступку масла чуть,черного перца,растолочь, намазать сверху и органолептический экстаз получаем
    2022-11-18 2

    Инга - ✽ ❃ ❆ ❃ ✽ - Старожил (46758)

    Нравитcя: Виквак , Piligrim

     Осталось самую малость закупить для полноты сборки.
    Я люблю сборный холодец : свинина + птица.
    2022-11-18 2

    Vovland - professor - Старожил (27571)

    Нравитcя: Виквак

    Самый любимый - тот, что мама варила. Всей семьёй мы разбирали-отделяли косточки от мяса и хрящей. А утром наслаждались, вкушая эту вкуснятину. В магазине сейчас нет ничего подобного  
    2022-11-18 1

    Marsel - Dum spiro – spero! online - Старожил (83858)

    Нравитcя: Виквак

    А я люблю сборный: свинина +говядина, птицу не добавляю.
    2022-11-18 1

    Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (84910)

    Нравитcя: Виквак

    эхх..вспомнила мамин холодец.. сама никогда не варила и не собираюсь) а в мамином  был состав как у  Шёлмимо))
    2022-11-18 1

    Колючка - Таких как я немного, только я)) - Старожил (28583)

    Нравитcя: Виквак

    Из головы)))) самый нежный и вкусный, и что б чеснока ощутимо было)
    А запах...когда варится, прям сказочный
    2022-11-18 1

    Рыба_Мая - Пьянству - бой! Кефир, гантели!!!)) online - Старожил (15891)

    Нравитcя: Виквак

    Свино-говяжий + крыло, бедро индейки..
    Нравится, когда уже готовые хрящи на мясорубке с крупной решеткой перекручены, крупинками получаются..
    Еще посмотри рецепт мужужи - грузинский вариант, готовые ноги подмариновывают винным уксусом, а при заливке используют зелень, симпатично и празднично получается.. А еще, не помню как блюдо называется у армян, ножки свиные заквашивают в маринаде.. долгая история, а мужужи тоже по этим же мотивам, только более простой способ...
    2022-11-18 1

    Капля_Никотина - Нет х***не! - Старожил (25861)

    Нравитcя: Виквак

    Хвоста нет  Мы только чисто говяжий варим, чтобы бульон был прозрачный.
    Остальное как у всех, без кулинарных из...вращений )))
     
    2022-11-19 1
    Почему он свернут? 0 ответ свернут

    Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь

    Copyright © 2023, Мои ответы