Сливать или не сливать?(вн.)
Повар из Уфы Валерий Стрыльников выступает против слива первой воды. «Вы теряете насыщенность бульона», — утверждает он. По мнению шефа, сливать воду следует только в случае проблем с желудочно-кишечным трактом. «Миф о том, что первая вода содержит грязь, ошибочен. Все вредные вещества выходят вместе со свернувшимся белком в виде пены», — поясняет Стрыльников. Он также подчеркивает, что важно регулярно удалять пену и жир, которые образуются на поверхности бульона во время варки.
Результатов не найдено
Приглашен:
Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь
12 ответов
Капля_Никотина - Люблю дважды женатого - Старожил (37784)
Нравитcя: Колючка , Selena , Виквак , Tonik , Margo , Norton , SolomeyaБольше »
Привет
Margo - Старожил (19295)
Нравитcя: Колючка , Виквак , Marsel , Piligrim , Norton , SolomeyaБольше »
Виквак - Только- вперёд! - Старожил (72213)
Нравитcя: Капля_Никотина , Колючка , Selena , Tonik
Ыба_Ая - Старожил (23812)
Нравитcя: Tonik , Margo , Колючка , Виквак
Selena - Огоньку не найдется? ))) - Старожил (62582)
Нравитcя: Виквак , Колючка , Margo
Vovland - professor - Старожил (51589)
Нравитcя: Колючка , Виквак , Margo
Piligrim - Исчезающий вид - Старожил (127990)
Нравитcя: Margo , Колючка , Виквак
Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (129148)
Нравитcя: Margo , Колючка , Виквак
Norton - Дважды женат, люблю обеих))) - Старожил (74446)
Нравитcя: Marsel , Колючка
Главное пенку хорошо снять, в ней вся грязь и собирается, как бы мясо не промывал.
Ftolamus - Старожил (44582)
Нравитcя: Solomeya , Колючка
skif - Завсегдатай (4352)
Нравитcя: Колючка
Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (50678)
Нравитcя: Колючка