Сливать или не сливать?(вн.)
Повар из Уфы Валерий Стрыльников выступает против слива первой воды. «Вы теряете насыщенность бульона», — утверждает он. По мнению шефа, сливать воду следует только в случае проблем с желудочно-кишечным трактом. «Миф о том, что первая вода содержит грязь, ошибочен. Все вредные вещества выходят вместе со свернувшимся белком в виде пены», — поясняет Стрыльников. Он также подчеркивает, что важно регулярно удалять пену и жир, которые образуются на поверхности бульона во время варки.
Результатов не найдено
Приглашен:
Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь
12 ответов
Капля_Никотина - #Лучше поздно, чем никогда# - Старожил (36341)
Нравитcя: Колючка , Selena , Виквак , Tonik , Margo , Norton , SolomeyaБольше »
Привет
Margo - Старожил (19160)
Нравитcя: Колючка , Виквак , Marsel , Piligrim , Norton , SolomeyaБольше »
Виквак - Только- вперёд!
-
Старожил (69147)
Нравитcя: Капля_Никотина , Колючка , Selena , Tonik
Ыба_Ая - Старожил (22661)
Нравитcя: Tonik , Margo , Колючка , Виквак
Selena - Мне думать вообще нельзя, потому что я могу передумать. - Старожил (58056)
Нравитcя: Виквак , Колючка , Margo
Vovland - professor - Старожил (50876)
Нравитcя: Колючка , Виквак , Margo
Piligrim - Исчезающий вид
-
Старожил (120941)
Нравитcя: Margo , Колючка , Виквак
Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю
-
Старожил (121341)
Нравитcя: Margo , Колючка , Виквак
Norton
-
Старожил (70897)
Нравитcя: Marsel , Колючка
Главное пенку хорошо снять, в ней вся грязь и собирается, как бы мясо не промывал.
Ftolamus - Старожил (43259)
Нравитcя: Solomeya , Колючка
skif - Завсегдатай (4352)
Нравитcя: Колючка
Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (45976)
Нравитcя: Колючка