Что такое студень? Что такое заливное и холодец - знаю. А вот что такое студень - покажите или объясните?

После вопроса про заливное и студень, все голову ломаю - что же такое студень?
И вроде как и стыдно спрашивать, но не понимаю я, чем он отличается от заливного или холодца...
Приглашен:

Piligrim - Исчезающий вид - Старожил (106900)

Нравитcя: Norton , Капля_Никотина , Инга , Leopoldovich , Kainan1 , Виквак , MargoБольше »

Вкратце: студень готовят по такому же принципу, что и холодец, только используют не свинину, а говядину. Правда, в отличие от холодца, варят дольше: 6-8 часов, чтобы бульон полностью вобрал в себя костный желатин.

romanBAN - «Ты думаешь: главное – это принципы. На самом деле главное – компромисс. Мир существует только благодаря компромиссу» - Старожил (11330)

Нравитcя: Piligrim , Norton , Капля_Никотина , Leopoldovich , Kainan1 , ВиквакБольше »

это одно и тоже.. просто взято из разных наречий 

Marsel - Dum spiro – spero! - Старожил (107054)

Нравитcя: romanBAN , Piligrim , Solomeya , Norton , Leopoldovich , ВиквакБольше »

Это одно и тоже, ни чем не отличаются. Студень — более старое понятие, а холодец чаще упоминается в советских кулинарных источниках.

Mapyx - Алкоголик - Старожил (11814)

Нравитcя: Piligrim , Solomeya , Norton , Leopoldovich , Виквак , MargoБольше »

Студень и холодец это одно и то же . А заливное - это когда желатин добавляется

Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (39711)

Нравитcя: Tonik , Norton , Leopoldovich , Kainan1 , Виквак

Тоже самое что и холодец. Вот кое что нашла об этом.

Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (110142)

Нравитcя: Капля_Никотина , Norton , Инга , Leopoldovich , Виквак

это одно и тоже, холодец--более распространённое название просто

Капля_Никотина - https://youtu.be/l6Q0edAMDvk?si=Km5vXRKS9E-sB6DN - Старожил (31273)

Нравитcя: Norton , Mapyx , Инга , Leopoldovich , Виквак

На севере России студнем в деревнях зовут, южнее и западнее - холодец.
Тот же хрен, только вид сбоку)))
Студень варится только из говядины, если уж до тонкостей копаться. Холодец из всего что нашел

Инга - ❄ ❄ ❄ - Старожил (51815)

Нравитcя: Vovland , Leopoldovich , Norton , Виквак , Margo

В принципе тебе уже ответили, но хочу добавить свои 5 копеек -
про студень узнала из фильма "12 стульев",
когда Киса пришел в ресторан и спросил у официанта,
нет ли чего подешевле. Тот ответил :
- Есть студень из говяжьих мослов! 

Selen - ♥ ̶Ч̶м̶о̶, ой, Мачо вашей мечты ♥ - Старожил (48150)

Нравитcя: Norton , Инга , Leopoldovich , Виквак

Студень и холодец одно и то же. Его долго варят из субродуктов, в результате чего образуется желейная субстанция, из которой и формируется блюдо.
А заливное может быть из любых продуктов, которые заливаются желатином разбавленным водой.

Виквак - Только- вперёд! - Старожил (60509)

Нравитcя: Инга , Leopoldovich , Kainan1 , Norton

Я считал, что холодец это более твёрдый, ножом резать можно, а студень желе такое типа заливного, а по виду холодец. В тонкости готовки не вникал.

Vovland - professor online - Старожил (47082)

Нравитcя: Leopoldovich , Norton , Виквак , Margo

"Однажды в студёную зимнюю пОру я из лЕсу вышел, был сильный мороз..."
Когда на улице студёно, варят студень. А когда холодно - холодец.

Чудо_юдо - Старожил (10212)

Нравитcя: Kainan1 , Norton , Виквак , Leopoldovich

заливное - из рыбы и с лимончиком. студень или он же холодец - чисто мясное и с хреном. но все очень вкусно

Leopoldovich - в каждой шутке есть доля шутки ,остальное все правда - Старожил (47748)

Нравитcя: Kainan1 , Norton , Виквак , Margo

в общем под водочку нормалек ))

Kainan1 - Король - Старожил (10544)

Нравитcя: Leopoldovich , Чудо_юдо , Виквак , Margo

Это одно и тоже. Синонимы, одно блюда а разные названия.)))
ЗЫ - Отвечаю не тебе а просто на понравившийся вопрос!

Fludetta - Интересны люди... online - Старожил (43753)

Нравитcя: Инга , Norton , Виквак

Студень и холодец- одно и то же,
просто в разных местах по-разному называется.
А заливное-  обычно из рыбы. 

Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь