Посмотрел по магазинам, гуся (тушку) купить можно мало где (не сезон ещё наверное). Что Вы сделали бы с тушкой гуся, что приготовили бы?

Бульон гусиный вкусный, если гусь не очень жирный. 
Приглашен:

Ыба_Ая - Старожил (23293)

Нравитcя: Виквак , Norton , Tonik , potap , Solomeya

У меня давно уже гастро-мечта, попробовать сварить жемайтийский гусиный суп, но гуся покупаем только на новогодний стол, яблоками его начиняем..

potap online - Старожил (47996)

Нравитcя: Виквак , Norton , Tonik , Solomeya

Принесли утку. Большую.
Порублю, на супы пойдет

Norton - Старожил (72700)

Нравитcя: Виквак , Tonik , potap , Solomeya

Чаще утку берем. Рубим на куски, потом ее в духовку с картошкой цельной.

Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (126176)

Нравитcя: Norton , potap , Виквак

у нас их продают только в декабре к Рождеству..
Никогда не покупала и не готовила..
если бы вдруг бесплатно кто дал, то пришлось в инете рецепты искать и как то готовить..

Marsel - Dum spiro – spero! - Старожил (125608)

Нравитcя: Solomeya , Виквак

Запеку с яблоками в духовке.

Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (48479)

Нравитcя: Norton , Виквак

Замариновала бы с солью и специями и нафаршировала бы гречкой с яблоками.

Selena - Я в ответе за то, что написала, но не за то, как вы это поняли. - Старожил (60926)

Нравитcя: Виквак

Это вопрос нашему запропастившумуся главному повару сайта. Наверное уже к НГ выращивает гагу))) 

Капля_Никотина - #Лучше поздно, чем никогда# online - Старожил (37083)

Нравитcя: Виквак

Ну куды мне до наших кулинаров. 
Я больше за поговорить и направление показать 
Привет!
 

Vovland - professor - Старожил (50951)

Нравитcя: Виквак

Гусей забивают с наступлением холодов, чтобы тушки заморозить и хранить.
Для меня гусь жирноват. Запекали раньше с яблоками на НГ. Яблоки брали кисловатые, типа антоновки.
Помню году в 1990 или 1991, когда в Москве расхватали все продукты, на витринах оставались только гуси из Венгрии. Видимо совсем несъедобные или несваримые были

Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь