Главная

Почему в русской кухне все бульоны варятся от часа и больше, а в китайской - всё по 5 минут, включая любое мясо?

2023-01-18

Результатов не найдено

    Приглашен:

    Инга - ❄ ❄ ❄ - Старожил (51815)

    Нравитcя: Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    А чо мышей-то летучих долго варить?...
    2023-01-18 2

    Капля_Никотина - https://www.youtube.com/watch?v=0_BB3B0b4iA - Старожил (32785)

    Нравитcя: Колючка , Norton , Tonik , Solomeya , Шехерезада_Ивановна

    Не... китайцы на сильном огне все обжаривают быстро. 
    Бульон варят обычно - долго. Мало варят только мелко порезанное мясо) 
     
    2023-01-18 5

    Mapyx - Алкоголик - Старожил (11814)

    Нравитcя: Колючка , Solomeya , Шехерезада_Ивановна

    Китайцы о́ни и сырое сожрут
    2023-01-18 3

    Vovland - professor - Старожил (49338)

    Нравитcя: Чудо_юдо , Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    Осень кусать хочецца
    2023-01-18 3

    Marsel - Dum spiro – spero! - Старожил (113415)

    Нравитcя: Solomeya , Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    Да они вообще чудные. 21 век, а они до сих пор палочками едят))
    2023-01-18 3

    Колючка - Таких как я немного, только я)) - Старожил (37158)

    Нравитcя: Tonik , Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    Тараканы быстро варятся...
    2023-01-18 3

    Norton - Старожил (67042)

    Нравитcя: Tonik , Solomeya , Шехерезада_Ивановна

    Нормальный кусок мяса и китаезы варят не 5 минут, а гораздо дольше.
     
    2023-01-18 3

    VEri - С 2016 тут... - Завсегдатай (1564)

    Нравитcя: Solomeya , Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    А может у них и не мясо вовсе, вот например молоко же они не пьют, у них это типа "не молоко" так как лактоза не усваивается. Может с мясом также?
    2023-01-18 3

    Ыба_Ая - Старожил (21427)

    Нравитcя: Шехерезада_Ивановна , Norton , Mapyx

    Насчет китайской точно не знаю, а в японской основой многих супов является бульон даси, варится быстро из сухой ферментированной рыбы, грибов и ламинарии.. а мясо уже идет дополнением, предварительно подвергаясь обжарке (как в рамене) Думаю, в китайской тоже есть похожее..
    2023-01-18 3

    Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (42376)

    Нравитcя: Шехерезада_Ивановна , Mapyx

    Чтобы бульон стал насыщенным мясо и кости нужно варить долго. А то, что варится быстро- это в основном высшие сорта мяса, которые предназначены для втрорых блюд, а не для бульонов и супов.
    2023-01-18 2

    Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю - Старожил (115635)

    Нравитcя: Шехерезада_Ивановна , Albina

    китайцы--они такие..загадошные)))
    2023-01-18 2
    Почему он свернут? 0 ответ свернут

    Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь

    Copyright © 2024, Мои ответы