Тоже повара замещаю, всю ночь на кухне, ветчину готовил+++ Как Вам, критикуйте?

Соль надо нитритную оказывается, тогда более розовая будет и храниться дольше.))

Приглашен:

14 ответов

Ыба_Ая - Старожил (20837)

Нормальный здоровый цвет! Нитритной солью еще надо уметь пользоваться, рассчитывать пропорции, иначе вся красота для здоровья дорого обойдется..

Хочешь красоты, добавь какие-нибудь специи - паприку, хлопья перца, сушеные помидоры, фисташки.. конфетти)) Но, вроде, должно быть и так вкусно..
Тоже где-то ветчиница лежит, за 10 лет раза два всего сделала.. (мне колбасокрутильный процесс больше нравится..))
А из чего? (не пойму, сало там или курица..)

Ptis - Не говорите что мне делать, и я не скажу - куда Вам идти! - Завсегдатай (7987)

Нравитcя: Колючка , Ыба_Ая , Виквак , Чудо_юдо , Albina , Ftolamus Больше »

Тож седня кашыварил

, свинячинки запек и барщец сварганил

Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (39644)

Нравитcя: Ыба_Ая , Виквак , Чудо_юдо , Ptis , Ftolamus , Kainan Больше »

Немного морковки.

Marsel - Dum spiro – spero! - Старожил (106950)

Нравитcя: Kainan , Виквак , Solomeya , Ptis , Ftolamus

Обалдеть!

Капля_Никотина - https://youtu.be/l6Q0edAMDvk?si=Km5vXRKS9E-sB6DN - Старожил (31205)

Нравитcя: Инга , Виквак , Ptis , Ftolamus , Kainan

Я информацию пропустила, ветчинницу прикупил?
Отличный результат, цвет естественный. Крашеное мы в магазине купим

Я всегда все солю солью какая есть.
Привет, ветчинодел!

Ftolamus - Старожил (40108)

Нравитcя: Kainan , Selen , Ptis , Albina , Виквак

смотрится обалденно, не сомневаюсь, что и на вкус такая же, а вот про нитритную соль впервые от тебя слышу, позор на мою седую поварскую бороду.

Kainan - Завсегдатай (2042)

Нравитcя: Виквак , Ptis , Ftolamus , Albina

Битва шефов)))) Король и Премьер)))
Попробую как шеф Ивлев, буду максимально критичен.

Во первых - страшно попробовать
Во-вторых, всё таки вид надо было сделать покрасивее
В третьих - не понять сало, шарики такие на ветчине? И кого кормить будем? Только если сильно самим голодным быть.......
В четвертых - переделываем или оставляем эту еду только для себя когда голоден, а для гостей только дубль 2
Так что ставлю четыре, но с минусом, надо получше!

Piligrim - Исчезающий вид - Старожил (106742)

Нравитcя: Виквак , Kainan , Ptis , Ftolamus

Шедевр.

Vovland - professor - Старожил (46896)

Нравитcя: Kainan , Виквак , Ptis , Ftolamus

На фото красиво выглядит, аппетитно

Инга - ❄ ❄ ❄ - Старожил (51815)

Нравитcя: Виквак , Ptis , Ftolamus , Kainan

Молодчинка! Думаю, что с тобой даже на необитаемом острове не пропадешь!

Albina - Старожил (20496)

Нравитcя: Виквак , Ptis , Ftolamus , Kainan

ух , ты
шедеврально

Колючка - Таких как я немного, только я)) - Старожил (35464)

Нравитcя: Ыба_Ая , Виквак , Ptis , Ftolamus

У меня с лета соль нитритная лежит ))) всё никак не сподвиглась сделать что либо.
Вроде как вкус чуть другой будет.
Насчёт цвета всё нормально, это натуральное.
Я как то сок свекольный добавляла, было розовое)