Народ, вы как капусту солите-квасите. Рецепт свой расскажите?

Родственники привезли свою капустку. Сварила щи. Ещё хочу немножко то ли засолить, то ли заквасить, то ли салат сделать.
Поделитесь своими рецептом, пожалуйста 
Приглашен:

Ftolamus online - Старожил (39955)

Нравитcя: Selen , Виквак , Solomeya

Я ТЕБЕ УЖЕ РАЗ 5 РАССКАЗЫВАЛ
мама тебе диктовала рецепт

Leopoldovich - в каждой шутке есть доля шутки ,остальное все правда - Старожил (47061)

Нравитcя: Виквак , Selen , potap , Albina , Solomeya

я  ее ем, готовую ,когда кто то даст 

Виквак - Только- вперёд! online - Старожил (59831)

Нравитcя: Leopoldovich , Selen , Tonik , Solomeya

Я лет 10 не квасил капусту (не нравилась она моего засола), а в году прям отличная получается! Сорт капусты «Слава» надо брать, вилок приплюснутый. Я на 2 кг капусты 2 столовые ложки соли крупного помола, две ЧАЙНЫЕ ложки сахара, большую морковку и пару горстей брусники.

45B5B976-50DD-404E-A85C-63F0945CD7C5.jpeg


C8D441A1-6294-4226-8D4B-596CC1D449B6.jpeg

Tonik - Всё меньше с возрастом робею и от досады не хандрю! Порой, вот, чувствую - мудрею. А присмотрюсь - так нет.... мудрю online - Старожил (109323)

Нравитcя: Leopoldovich , Albina , Виквак , Selen

я делала типа салата : капуста, морковка, перец болгарский,соль.Всё это жмякала руками, пока сок не выделялся.Отдельно кипятила маринад: соль, сахар, уксус, перец душистый.Заливала холодным маринадом, у меня миска большая с крышкой, оставляла в холодильнике, через день уже ела..Стоит долго, не портится..
А квасить не пробовала, покупную нашла вкусную,хоть и недешёвую.

Solomeya - Без фанатизма.... - Старожил (39267)

Нравитcя: Виквак , Selen

Рецепт квашенной капусты быстрого приготовления в коментах. Очень вкусная, если взять вилок белой, сочной, сладкой капусты.

Чтобы ответить на вопросы, пожалуйста, сначала войдите или зарегистрируйтесь