В какое вещество превращается коллаген при нагревании в воде?

пригласил:

АльбинаДовлатова Старожил (52344) — Самая обаятельная и привлекательная.

Нравится: Ftolamus


При нагревании коллаген растворяется в воде, превращаясь в студнеобразное вещество, желатину (желатин)